点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:welcome购彩大厅代理|welcome购彩大厅登录
首页>文化频道>要闻>正文

welcome购彩大厅代理|welcome购彩大厅登录

来源:welcome购彩大厅注册网2022-11-01 17:48

  

度日如诗!新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子?******

  中新网乌鲁木齐1月10日电 题:度日如诗!新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子?

  作者 史玉江 党艳丽

  逢年过节,蒸年馍、做唐菓子、烹制佳肴;时令节气做青团、春卷、龙须饼等民间美食;闲暇家时养花弄草、打理庭院;周末邀朋友围灶煮茶,品美食、谈人生……

  美好的生活仪式感,寄托四季风物与当下生活体悟。新疆兵团第四师七十一团退休职工周小茵把日子过成了诗。

临近中国传统新年,周小茵特意制作了一些传统茶点。 周小茵 摄临近中国传统新年,周小茵特意制作了一些传统茶点。 周小茵 摄

  56岁周小茵是当地出了名的美食“达人”,每年都会根据时令节气,制作各类民间美食,在陶冶情操、丰富生活的同时,传承着中华民族传统美食文化。

  新疆为数不多的唐菓子制作“艺人”

  右手拿着三角棒,左手托着豆沙团,一推一压一挑间,一枚唐菓子现雏形。“制作一枚高颜值的唐菓子,需要全神投入,手的力道要准,并且有一气呵成的能力。”日前,周小茵如是说。

以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食的糕点,又称为茶菓、菓子等。 周小茵 摄以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食的糕点,又称为茶菓、菓子等。 周小茵 摄

  临近中国传统新年,周小茵特意制作了一些传统茶点——唐菓子,树叶、花朵、贝壳……记者注意到,这些茶点造型各异、色彩艳丽,空气中还能嗅到清甜的味。

  以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食的糕点,又称为茶菓、菓子等。其玲珑小巧,颜色艳丽,多以花鸟造型雕刻。

  据《中国面点史》记载,于饮茶之风普及全国的唐代开始,出现了一边饮茶一边吃茶点(面点)的习俗,已有上千年的历史。

唐菓子玲珑小巧,颜色艳丽,多以花鸟造型雕刻。 周小茵 摄唐菓子玲珑小巧,颜色艳丽,多以花鸟造型雕刻。 周小茵 摄

  作为一种源自中国的古老美食,唐菓子制作近年来在中国复兴。热衷于制作美食的周小茵,深深地被唐菓子的历史文化所吸引,自学唐菓子的制作工艺,成为新疆伊犁区域为数不多的唐菓子制作“艺人”。

  周小茵介绍,这款唐菓子选用上好的白云豆浸泡24小时,人工去皮煮制软烂、过滤,再加上少许糯米粉、砂糖进行炒制后,添加少许植物色粉造型而成。

周小茵把日子过成了诗。 周小茵 摄周小茵把日子过成了诗。 周小茵 摄

  “遗传”祖辈中学时得“真传”

  周小茵年轻时是七十一团的文艺骨干。对传统美食的热爱,源于从小受外祖父和母亲的影响。外祖父曾是乡里的乡厨,街坊邻里婚丧嫁娶都会请他掌勺。而母亲自幼跟随外祖父学习厨艺,长大后成当地出了名的“巧手”。

  在物资匮乏的20世纪六七十年代,周小茵母亲手工制作各种民间“小零食”,给孩子们解馋。

塔式年馍。 周小茵 摄塔式年馍。 周小茵 摄

  看着母亲将一个个普通食材变成好看又美味的“小零食”,幼时的周小茵被深深吸引,对制作美食产生浓厚兴趣。

  中学时,周小茵得母亲“真传”,刺猬馍、枣馍、花馍……只要练上几遍,便能得心应手;南北菜式虽不说样样精通,但也做得有模有样。

  “我学做传统民间美食有40多年。工作后因忙碌,做美食没有小时候那么频繁,但是逢年过节还是会做一些糕点。”周小茵说,每年的除夕年夜饭绝不能马虎,每道菜寓意美好、家人团圆,“咱中国人的传统,不能丢。”

  2017年,周小茵迷上非遗唐菓子,她上网络视频学习,请教懂面食的行家,并将自己的创意融入其中。

彩色水饺。 周小茵 摄彩色水饺。 周小茵 摄

  久而久之,周小茵练就了一双巧手,成为伊犁区域为数不多的年馍、花馍、唐菓子制作“艺人”。

  近年来,她制作传统民间美食的消息经当地新媒体推送后,引发网友们的热评。

  “在微信朋友圈看到小茵做的唐菓子,真精致!”可克达拉市民杨萍英说,以前见过这类糕点,但不知道叫什么。

  “她制作的唐菓子味道好,让人舍不得下口。她家院子就像‘家庭公园’,花草满园、鱼鸟相伴。”好友李沛立说,周小茵身上那种对传统美食的执着和对生活的热爱,令人佩服。

  冀望成为一名非遗传承人

  周小茵退休后,属于自己的时间多了起来。2019年起,她专注于传统美食制作。

周小茵退休后,专注于传统美食制作。 周小茵 摄周小茵退休后,专注于传统美食制作。 周小茵 摄

  “每年我会根据年份制作生肖年馍。前年蒸的是牛馍,去年蒸的是虎馍,冬奥会期间我还做了汤圆版的冰墩墩,今年春节会蒸兔馍。”周小茵介绍,年馍以山西霍州最为出名,花馍以陕西为主。

  近年来,新疆兵团对区域内非遗资源的种类、数量、分布状况进行全面普查、整理、归档与申报。调查发现,新疆兵团非遗线索涉及民间艺术、传统技艺、红色文化等,主要集中在剪纸、刺绣等传统手工技艺,美食类尚少。

  “我会不断提高唐菓子的制作技艺,如果可能,希望能成为一名非遗传承人。”周小茵说,唐菓子是唐文化和艺术的代表作,需要我们这一代去传承、发扬。(完)

                                                                                  • welcome购彩大厅代理

                                                                                    【防疫图说】哪些人可以接种新冠疫苗第四针?关于加强针五大问题都在这******

                                                                                      《新冠病毒疫苗第二剂次加强免疫接种实施方案》日前发布,北京市东城、海淀等区于12月15日起陆续开启接种。哪些人群可以接种第四针?相比注射式疫苗,吸入用和鼻喷式疫苗有何不同?

                                                                                    【防疫图说】哪些人可以接种新冠疫苗第四针?关于加强针五大问题都在这

                                                                                     

                                                                                    出品

                                                                                    【防疫图说】哪些人可以接种新冠疫苗第四针?关于加强针五大问题都在这

                                                                                    文字整理:赵希

                                                                                    制作:孙鹏宇

                                                                                    内容来源:北京市疾病预防控制中心

                                                                                      (文图:赵筱尘 巫邓炎)

                                                                                    [责编:天天中]
                                                                                    阅读剩余全文(

                                                                                    相关阅读

                                                                                    推荐阅读
                                                                                    welcome购彩大厅客户端下载孩子,请逼自己优秀,然后骄傲地生活
                                                                                    2024-04-19
                                                                                    welcome购彩大厅软件Superhot VR已售出超80万份
                                                                                    2024-01-26
                                                                                    welcome购彩大厅玩法 新生象宝宝 个头小小萌萌哒
                                                                                    2024-06-12
                                                                                    welcome购彩大厅开户华世奎、谭延闿:南北两位颜楷大家,你更喜欢谁
                                                                                    2024-07-17
                                                                                    welcome购彩大厅返点低调又时髦,这才是男人眼中的男人
                                                                                    2024-03-12
                                                                                    welcome购彩大厅赔率戴森V11干掉扫地机器人和保姆
                                                                                    2024-04-14
                                                                                    welcome购彩大厅充值小城华欣的浪漫与柔情
                                                                                    2024-07-12
                                                                                    welcome购彩大厅投注刺刀醒目:参加诺曼底战役的英军部队
                                                                                    2024-09-05
                                                                                    welcome购彩大厅手机版APP广东省委原常委、统战部原部长曾志权被控受贿1.4 亿余元
                                                                                    2024-04-16
                                                                                    welcome购彩大厅交流群官方曝光红米骁龙855旗舰 升降式摄像...
                                                                                    2024-09-09
                                                                                    welcome购彩大厅登录北宋隐居大儒影响中国千年
                                                                                    2024-04-22
                                                                                    welcome购彩大厅计划群印度航母事故原因查明,蒸汽管道爆炸导致一人死亡九人受伤
                                                                                    2023-12-16
                                                                                    welcome购彩大厅必赚方案 海上阅兵俄军舰悉数登场 最大最先进的全来了
                                                                                    2024-01-25
                                                                                    welcome购彩大厅APP请注意 500多岁的王阳明给你比了一个心
                                                                                    2024-04-19
                                                                                    welcome购彩大厅官网缅甸国防和安全委员会再次延长全国紧急状态6个月
                                                                                    2024-07-03
                                                                                    welcome购彩大厅开奖结果一线|北京延庆突现小黄车停车牌 ofo正在测试定点停车
                                                                                    2023-12-09
                                                                                    welcome购彩大厅娱乐国务院安委会考核巡查组进驻相关省份
                                                                                    2024-08-05
                                                                                    welcome购彩大厅网投加拿大华裔博物馆在温哥华唐人街购入永久馆址
                                                                                    2024-09-19
                                                                                    welcome购彩大厅论坛斯里兰卡警方配错照片 名校大学生一觉醒来成恐袭嫌犯
                                                                                    2024-02-16
                                                                                    welcome购彩大厅app日本多数语言学校设高架桥边 或和房地产价格有关
                                                                                    2024-03-30
                                                                                    welcome购彩大厅注册 靖州:三桥村惊现疑似秦“镡成之岭”古城墙系列遗址
                                                                                    2024-07-06
                                                                                    welcome购彩大厅下载app 王丽坤版本的妲己太温柔 气质女神的日常妆超圈粉
                                                                                    2023-12-21
                                                                                    welcome购彩大厅平台上戏女学生携子闹场?官方:即兴表演
                                                                                    2024-03-16
                                                                                    welcome购彩大厅手机版俄军T-72B3坦克越野涉水场面狂野
                                                                                    2024-04-15
                                                                                    加载更多
                                                                                    welcome购彩大厅地图